炖牛腔骨怎么做（如何炖牛腔骨）
【炖牛腔骨怎么做（如何炖牛腔骨）】
1、把腔骨清洗干净后 ， 放入锅中 。锅中倒入可以没过腔骨水量的凉水 ， 大火煮开 。
2、待水开后撇去浮沫 ， 再煮3分钟左右 ， 捞出腔骨备用 。将腔骨放回洗净的锅中 ， 在清水中 ， 加入大葱 ， 姜片 ， 花椒 ， 小茴香 ， 八角 ， 草果 ， 桂皮和香叶 。
3、水开后 ， 调入料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 米醋和白糖 ， 搅匀后盖上盖子 ， 转中小火炖1个小时 。
4、一小时后 ， 调入盐改成大火 ， 打开盖子继续煮5分钟即可 。
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