炒羊肉和冬瓜怎么做(制作炒羊肉和冬瓜的方法)

1、主料:冬瓜250克、羊肉200克 。
【炒羊肉和冬瓜怎么做(制作炒羊肉和冬瓜的方法)】
2、调料:食盐1/2勺、味精1/3勺、葱少许、姜少许、香油1勺、香菜25克、胡椒粉1/3勺 。
3、羊肉切成小块,下沸水中焯烫透,捞出洗净:冬瓜去皮、瓤洗净,切成“象眼块”,下沸水焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切末备用 。
4、汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、精盐,炖至八成熟时,再放入冬瓜,炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出锅装钵即可 。

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