1. 白蟹改刀切块 ， 撒干淀粉涂匀 。
2. 将蟹放入油锅中翻动 ， 表面结壳出锅 。
3. 放入姜末和蒜末爆香 。
4. 加入蟹肉 ， 加水、老抽和生抽 。
5. 然后放黄酒和年糕丁 ， 快速炒匀 。
6. 再加盐白糖 ， 继续翻炒 。
7. 最后淋上水淀粉勾芡 ， 翻炒出锅 。
文章图片
东北有地三鲜 ， 南方则派出了台州的家烧三鲜 。
三种鱼肉将细腻、鲜嫩结合得恰到好处 ， 再融入软糯年糕 ， 更是将口感推上了巅峰 。
< 点击图片可获得详细教程 >
/ 制作步骤 /：
< 点击图片可获得详细教程 >
1. 将三种鱼改刀成3段 ， 更容易烧制入味 。
2. 开中火 ， 锅内放入辅料爆香 ， 再放鱼 。
3. 加入黄酒、生抽调味和老抽上色 。
4. 随后加入鱼汤、盐和糖提鲜 。
5. 最后倒入年糕 ， 大火烧开后转小火炖 。
6. 大火收汁 ， 撒上葱花出锅！
年糕 ， 身为主食中的“小公举”、菜肴界的“大白”以千变万化的呈现方式 ， 让懂经的老饕们都对它“一往情深”……
文章图片
那在炒和煮面前 ，
你们会更偏爱哪种风味呢？
文章图片
文章图片
拍了拍你 ， 给小编点个 在看~
推荐阅读
- 咖啡|前滩太古里，TA们透过唇语“听见咖啡”
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 冬笋|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 米酒|冬笋和五花肉，完美碰撞，营养结合
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 勐海|普洱茶界独一无二的“勐海味”，究竟是什么味？带着点海腥味吗？
- 饺子|元旦假期到，精选“6款水饺”，好吃好做又实惠，吃完顺利一整年
- |2022年的餐饮：有哪些是不确定的，有哪些是确定的？
- 店率|悦诗风吟将在中国“大撤店”，撤店率或超80%
- 萝卜干|每逢过年，我家就爱吃这3种炸货，金黄酥脆，放很久也不坏