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其实茶自被人类应用之始即与药物同类 ， 在唐朝之前 ， 茶都是用于熬煮后饮用的 ， 其功效成份才能被人体充分吸收 。 从唐朝开始 ， 茶才流行冲泡饮用 ， 到宋朝时期达到鼎盛 。 茶在适应社会需求的同时 ， 演绎出许多茶文化或有关茶的趣事 ， 把茶从等同于药物的一种植物逐步过渡到品其香、悟之理、怡其韵的虚实把玩圣物 。 国外饮用正统的“中国茶”一定是用熬煮的方法 ， 俗称“烹茶” ， 这也是“茶”传到国外留下的印迹 。 安化黑茶是一种有上千年历史的古黑茶 ， 由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求 ， 鲜为人知 。 在藏区由于恶劣的自然环境和人体必需的要求 ， 千百年来一直保持着古老的饮茶习惯 ， 即先把茶熬煮过再饮用 ， 不仅口感神韵更佳 ， 经过熬煮后的黑茶 ， 其对人体的各项保健功能就更为突出 ， 只能令其它冲泡饮用类的茶感觉到“火候欠佳” 。
黑茶的熬煮其实很简单 ， 待水煮沸后 ， 放入适量黑茶(此时勿需加壶盖) ， 沸腾熬煮2分钟关火 ， 盖上壶盖焖泡3～5分钟 ， 滤渣后即可饮用 。
【黑茶，还是煮的好】由于黑茶的陈、醇特点 ， 建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时 ， 其味更醇香 ， 尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中 ， 第二天饮用 ， 其茶的深度发酵过程更充分 ， 保健作用价值和口感更佳、更滑腻 ， 汤色也更鲜艳透红 。
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