恩师玉露产于湖北恩施市东郊五峰山 。 品质特征：条索紧细圆直 ， 光滑翠绿如玉 ， 香气馥郁 ， 汤色碧绿 ， 滋味甘醇 ， 叶底明亮 。 湖北产茶历史悠久 ， 早在唐代就已很著名 ， 现仍是我国的重要产茶省份 。 恩施玉露是中国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶 ， 其制作工艺及所用工具相当古老 ， 与陆羽《茶经》所载十分相似 。
【恩师玉露的知识】恩施玉露对采制的要求很严格 ， 芽叶须细嫩、匀齐 ， 成茶条索紧细 ， 色泽鲜绿 ， 匀齐挺直 ， 状如松针;茶汤清澈明亮 ， 香气清鲜 ， 滋味甘醇 ， 叶底色绿如玉 。 “三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点 。
日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后 ， 至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶 ， 其玉露茶制法与恩施玉露大同小异 ， 品质各有特色 。
