【从唐代诗人皎然、柳宗元、颜真卿的诗句中看茶效】中国古代 ， 茶与佛教关系极为密切 ， 不少高僧均通晓茶事 。 唐代诗僧皎然就是其一 ， 他写过不少茶诗 ， 其中论及茶效有一篇名为《饮茶歌消崔石使君》 ， 诗中曰：“越人遗我剡溪茗 ， 采得金芽爨金鼎 。 素瓷雪色飘沫香 ， 何似诸仙琼蕊浆 。 一饮涤昏寐 ， 情思爽朗满天地 ， 再饮清我神 ， 忽如飞雨洒清尘 ， 三饮便得道 ， 何须苦心破烦脑 。 此物清高世莫知 ， 世人饮酒徒自欺 。 ……”诗人把浙江嵊县产的剡溪茶比作长生不老药“琼蕊浆” ， 这虽然有所夸张 ， 但也写出了诗人一饮二次三饮之后的精神感受 。
唐代文学家 ， 诗人柳宗元 ， 写过一首五言诗 ， 有如下诗句：“……涤虑发真照 ， 还源荡昏邪 。 犹同甘露饭 ， 佛事薰毗耶 。 咄此蓬瀛侣 ， 无乃贵流霞 。 ”诗人对茶之功效予以高度评价 ， 并夸张地将茶比作神仙的伴侣 ， 颇为动人 。
唐代着名的书法家颜真卿在《月夜啜茶诗》中赞茶功 ， 曰：“流华净肌骨 ， 疏瀹涤心源 。 ”表达了他对茶叶功效的体会 。
