低温微波杀菌包装茶叶理论的优点：１、时间短 ， 速度快 。 ２、低温杀菌 ， 保持茶叶成份 。 ３、节约能源 。 ４、杀菌彻底 。
从理论上来说 ， 微波杀菌在我国从70年起就有人开始研究 ， 但实际应用还只局限在某些冷热食品和水果类、中药材等 。 笔者从2002年开始投入于《茶与微波》的课题 ， 至今也只做过实验室微波的实验 ， 还没找到合适的厂家配合推广 。 通过实验数据可知 ， 在没有无菌的实验室 ， 数据是空洞的 ， 通过十个样品的杀菌效果看 ， 杀菌是有效的 ， 但不能100%灭杀细菌 ， 如原始茶样含菌量多 ， 存活的菌也多 。 杀菌率与微波的功率与持续时间及温度有关 ， 茶样刚经微波杀菌后其含菌量都会有效下降 ， 但未被杀灭的微生物在条件适宜时（如温度高、水分多时）便会大量繁殖 。 要尽量避免再分包装环节的二次污染 ， 迅速放入冰箱保鲜 ， 以笔者的冰箱保鲜茶叶理论做为补充 。 以后 ， 笔者将进一步的研究无菌车间理论 ， 并为以后的课题《无菌车间的形成----必走的茶叶生产之路》 ， 打下一定的基础 。
笔者受父亲吕奕强思想的影响很大 ， 自幼便认真学习父亲吕奕强的为人之道 ， 处世哲学 。 父亲毕业于福建农学院 ， 任职于泉州市农业学校 ， 一生关注农业及农民的生活状态 ， 常对笔者说：只有农民富 ， 国家才会真富 。 笔者后来常年奔走乡镇 ， 于1983年新建店面216平方米 ， 搞茶叶科技研究 。 1997年7月1日 ， 又在泉州市学府路顶埔1号吕字号 ， 独资创办成立了泉州市吕字号茶叶研究室 ， 至今己先后投入研究经费近50万 。 研究的课题己发表的有《冰箱保鲜茶叶理论》、《茶叶的等级及包装符号和颜色》 ， 未交流发表己有成果的课题有《合适的拣枝整形温度及湿度》、《经济的冰箱保鲜温度》、《低温微波杀菌与茶叶卫生》、《无菌车间的形成－－必走的茶叶生产之路》等 。
推荐阅读
- 微波技术在制茶业中的应用
- 微波炉烤红薯会爆炸吗 微波炉烤红薯的做法
- 微波炉蒸小红薯多久能熟（微波炉蒸小红薯多长时间）
- 微波蒸排骨要多久能熟（微波蒸排骨多长时间）
- 3类有杀菌作用的植物
- 杀菌消毒去甲醛，就得靠这10种花！
- 微波食品用包装材料的分类
- 低温瓷烧制的陶偶作品 治愈系手工陶偶图片欣赏
- 茶花十大忌，忌随意改变方向和低温养护
- 杀菌美容又能吃，这花切1刀变10盆，家里多得放不下！