梭子蟹的营养价值和禁忌梭子蟹的营养价值 _梭子蟹的营养价值

文章插图
梭子蟹肉质细嫩洁白，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质。母蟹红泥满盖，口感极佳。可以生吃、蒸吃、炒吃、炒吃，也可以和豆瓣酱对半炖、炒年糕、炒咸菜、螃蟹煮豆腐一起吃。是沿海地区居民餐桌上常见的一道菜，也可以腌制。让我们一起来看看梭子蟹的营养价值吧！

文章插图
梭子蟹的营养成分
每100克梭子蟹含有95千卡、481.4毫克钠、280毫克钙、208毫克钾、152毫克磷、142毫克胆固醇、A121微克维生素A、90.96微克硒、65毫克镁、15.9克蛋白质、5.5毫克锌、E4.56毫克维生素E、3.1克脂肪和2.2毫克铁。

文章插图
梭子蟹的营养价值
1.三疣梭子蟹富含蛋白质，脂肪和碳水化合物较少。
2.三疣梭子蟹蟹黄中胆固醇含量高。
3.梭子蟹富含钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4.梭子蟹富含维生素d 。

文章插图
梭子蟹的功效与作用
【性味】又咸又冷。
【功效】滋阴养血，解毒疗伤，用于治疗血燥闭经、漆疮、关节扭伤。
1.抗结核：三疣梭子蟹具有抗结核作用，吃螃蟹对结核的恢复大有裨益。
2.滋补解毒：三疣梭子蟹具有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、疏通经络、利四肢关节、续创补肝养阴、填胃液的作用。对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛、类风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。

文章插图
梭子蟹的食用注意
1.螃蟹又咸又冷，是食腐动物。所以在吃的时候一定要蘸姜末醋汁祛寒杀菌，不能一个人吃。
2.螃蟹的鳃、沙袋和内脏含有大量的细菌和毒素，必须在进食时清除。
3.醉蟹、腌蟹等未成熟的螃蟹不宜食用。它们应该在吃之前蒸熟。存放时间过长的熟螃蟹不宜食用。
4.喝茶吃饭是不可取的。吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内避免喝茶。
5.蟹肥是柿子成熟的季节。要注意避免一起吃螃蟹和柿子。
6.选择螃蟹的时候，要注意一定要活灵活现。用手翻螃蟹后，可以马上翻。好螃蟹可以不停地吐口水，发出声音。
7.清洗螃蟹时，先往蟹桶里倒少量白酒去腥。螃蟹轻微昏迷时，用抹刀背面将螃蟹打昏，用手快速抓住它的背部，用刷子刷螃蟹腹部。不要省略角落。检查没有污泥后，扔进另一个桶里，用清水冲洗干净。
8.不要吃生螃蟹和未煮熟的螃蟹。虽然有句话说人吃螃蟹和活虾，但并不可取。
【梭子蟹的营养价值和禁忌梭子蟹的营养价值】9.死螃蟹不吃。因为螃蟹喜欢吃动物尸体等腐烂的物质，所以它们的胃肠道里经常携带致病菌和有毒物质。一旦死亡，这些细菌就会大量繁殖。此外，螃蟹还含有较多的组氨酸，容易分解，在脱羧酶的作用下能产生组胺和组胺样物质。尤其是螃蟹死了，组氨酸分解更快。随着螃蟹死亡时间越长，体内积累的组氨酸越多，当组胺积累到一定量时，就会引起中毒。