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肉骨茶-新加坡美食人们对新加坡食物的第一印象是肉骨头茶 。 肉骨茶虽然带有一个茶字， 却不是茶 。 不过， 老麦个人认为， 这道汤的确可以当作茶汤来品饮 。 。
骨头茶其实就是中医排骨汤 。 它由当归、玉竹、八角、肉桂、白术、甘草、熟地、党参、茯苓、川芎等高档中药和数十种中药及香料制成 。 加上炒好的蒜瓣和飞在水面上的排骨， 用小火煮到软熟就很不开心了 。
对了， 吃肉骨茶的时候， 最好配上一碟辣椒酱， 那种微辣的感觉更能刺激食欲 。
还有， 我听说吃肉骨茶， 通常配上冷油条， 是很多新加坡人的首选 。
还有， 吃完肉和汤， 感觉很热， 还出汗 。 可能夏天的时候， 绝对是一体机， 冬天的时候， 肯定是暖暖的 。
【肉骨茶-新加坡美食】难怪肉骨茶这么可爱 。
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