西南茶区位于中国西南部 , 包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南部 , 是中国最古老的茶区 。 茶树品种资源丰富 , 生产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等 , 是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一 。
云贵高原为茶树原产地中心 。 地形复杂 , 有些同纬度地区海拔高低悬殊 , 气候差别很大 , 大部分地区均属亚热带季风气候 , 冬不寒冷 , 夏不炎热 。 土壤状况也较为适合茶树生长 , 四川、贵州和西藏东南部以黄壤为主 , 有少量棕壤;云南主要为赤红壤和山地红壤 。 土壤有机质含量一般比其他茶区丰富 。
西南产区最为著名的是普洱茶 。 普洱 , 是云南省思茅地区的一个县名 , 原不出产茶叶 , 但为云南南部的重要贸易集镇和茶叶市场 。 普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称 , 包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等 。
普洱茶的原料 , 主要产于云南澜沧江流域 , 尤以西双版纳一带最多 。 古时所谓的〔六大茶山〕 , 都分布于西双版纳地区 。 现代的普洱茶 , 包括普洱散茶和普洱紧压茶两大类 。 其原料 , 主要滇青茶 。 作为普洱茶原料的滇青毛茶 , 因采摘时期不同 , 分为春尖茶 , 二水茶和谷花茶 。 清明至谷雨所采的茶叶 , 称为春尖 。 芒种至大暑所采的茶叶 , 称为二水 , 又分细黑茶 , 二介茶和粗茶 , 为压制紧茶的原料 。 白露至霜降所采的茶叶 , 称为谷花 , 白毫特多 , 亦很细嫩 , 为制饼茶的原料 。 普洱散茶 , 以比较细嫩的滇青做主要拼配原料 , 经过普洱茶特有的后熟作用而成 。 普洱紧压茶 , 以细嫩的滇青为主要配料 , 还要选用不同等级的粗茶 , 作为裹茶或称包心茶 。 目前普洱紧压茶的花色有沱茶 , 饼茶 , 方茶 , 紧茶 , 圆茶等 。
【中国四大名茶产区之西南茶区】普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润 , 滋味醇厚 , 主要供藏族同胞饮用 。 普洱茶的吕质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上 , 还在于它有可贵的药效 , 因此 , 海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品 。
推荐阅读
- 中国好看的幼儿园在哪儿?
- 中国最毒的蛇是什么毒蛇?毒性在全球毒蛇中排第几位?
- 中国十个绝美之地,你去过几个?
- 盘点不同阶段的春茶名称
- 中国储量可用4千年!或将改变世界能源格局:干热岩究竟是什么?
- 美国石竹与中国石竹如何区别
- 中国茶宴 兴于唐朝,盛于宋代
- 云南思茅 中国红茶、沱茶之乡
- 云南名茶-苍山--苍山雪绿
- 中国十大名茶典故