【龙虾花茶的制作过程】龙虾花茶的制作过程龙虾花茶的制作过程：制龙虾茶， 要求采摘、炒制精细 。 每年的“清明”至“谷雨”为采制期 。 采摘标准是初展一芽一叶或二叶， 要求芽长三厘米左右， 带三至五毫米的蒂把， 叶与芽等长， 或叶略长于芽， 芽叶肥实完整， 茸毛多， 色泽黄绿 。 严格坚持六不采， 即雨水、露水芽不采， 紫红色芽不采 。 炒制分为杀青、炒揉、热闷、回锅、复闷、拣剔、烘干七道工序、制作技术性强， 成品来之不易 。
龙虾花茶产于湖南武陵源风景区 。 它是以高山毛尖茶和名贵独特的龙虾花科学配制而成的， 其特色：一是茶色杏黄而明澈， 滋味甘爽而回甜， 香气清悦， 颊齿留芳；二是含氨基酸丰富， 肉质好；三是外形美观， 头大身肥， 尾尖稍弯曲， 状如龙虾， 造型美观， 栩栩如生 。
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