文章插图
1、鲜蘑一盘 ， 洗净 ， 去掉根蒂 。
2、用沸水焯两分钟 。
3、捞出控水 。
4、把鲜蘑的水分挤出去 ， 然后撕成小条 。
5、把淀粉和面粉以二比一的比例调好 ， 加盐 ， 五香粉 ， 水 ， 搅匀 。糊不要太稀 ， 否则挂不到鲜蘑上 。淀粉最好选用土豆粉 ， 炸出来比较脆蓬松 。
【鲜蘑怎么做好吃 鲜蘑的做法】6、锅内加油 ， 烧热后把蘸好糊的鲜蘑下锅炸制金黄 ， 然后捞出 ， 继续再把油烧热 ， 把炸好的鲜蘑在投进去炸一下 ， 二次炸会让鲜蘑更加酥脆 。
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