文章插图
1、柠檬洗净 ， 用刮板擦成碎屑（不要擦到柠檬内部白色的皮） 。将柠檬切开用力挤汁进柠檬屑中 ， 加入朗姆酒；黄油切小块软化 ， 加入糖粉 ， 搅拌均匀（黄油不需要打发）；
【香柠曲奇做法图解 大家快来品尝一下】2、将鸡蛋打散 ， 分两次加入黄油中 ， 每次均要搅拌均匀 ， 将柠檬屑（包括朗姆酒和柠檬汁）加入 ， 搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉 ， 搅拌均匀 。饼干模具中铺硅油纸 ， 面团放入饼干模具中塑形 ， 取出后放入冰箱冷藏1.5小时 ， 冷藏好后切片 ， 大约0.5-0.7cm；
4、烤箱预热 ， 上下温度165℃ ， 中上层（中层） ， 烤20分钟 。烤制好后取出后冷却 ， 装瓶密封保存 。
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