文章插图
1、八宝黑米粥：
材料：米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量 。
做法：将桃仁去皮切丁 ， 瓜元切丁 ， 将红枣去核洗净 。将莲米、苡仁、芡实、花仁和百合放入水中浸泡 ， 待它们水涨发后捞起装盘子 。黑米用清水洗净 ， 加少量紫糯米放入锅中 ， 加清水烧沸 ， 将八宝料放入 ， 移小火上煮约二小时 。煮时注意不时用勺搅动 ， 以免煳锅 ， 待质浓糯软时放入压碎的冰糖 ， 糖溶化后装碗即成 。
2、补血养颜黑米粥：
材料：黑米 30克、粳米70克、 枣（干）20克、 银耳（干） 15克 、 芝麻 10克、 大豆 15克 ， 红糖适量 。
做法：黄豆用温水浸泡1小时 ， 换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂 ， 将红枣去核洗净 。先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净 ， 加清水适量 ， 煮约1小时后 ， 加入黄豆、红枣及洗净的芝麻 ， 继续煮约30分钟即可 。待黑米及其他配料都足够松软之后 ， 加入适量的红糖即可食用 。
3、冬日养生杂粮粥：
材料：大米 ， 糯米 ， 小米 ， 黑米 ， 红豆 ， 绿豆 ， 清水各适量 。
做法：将所有材料洗净 ， 放入锅中 ， 加入足量水 。盖上锅盖后 ， 放电磁炉上 ， 选择“烧水”模式 。电磁炉发出声响 ， 表示粥烧开了 ， 它自动切断电源 。这时 ， 打开锅盖 ， 选择“炒菜”模式 ， 100度 。20分钟后 ， 切断电源 ， 盖上盖子焖一会儿 ， 即可食用 。
4、红豆黑米粥：
材料：红豆 ， 黑米 ， 花生 ， 红糖 。
做法：红豆、黑米、花生洗净后放高压锅煮15分钟 ， 再加入红糖少许 。
5、红枣玫瑰黑米粥：
材料：黑米 ， 白米 ， 红糖 ， 红枣十颗 ， 干玫瑰花苞十几条 。
做法：将黑米白米按1：1的比例 ， 洗净 ， 加水浸泡一夜 ， 方便熬煮 。将米倒入电饭锅中 ， 加开水熬煮 ， 一定要一次把水家足 。等待粥煮开时 ， 将红枣洗净去核 ， 切成丁 ， 玫瑰花苞去蒂 ， 将花瓣分开 ， 备用 。粥煮开后 ， 将红枣加入一同熬煮 ， 至米粒涨开 ， 煮至粘稠时 ， 将红糖放入 ， 溶化 。起锅前将玫瑰花瓣撒入 ， 搅拌均匀即可 。
6、桂圆红枣黑米粥:材料：
黑米适量 ， 桂圆若干颗 ， 红枣若干颗 ， 桂花适量 ， 大米适量 。
做法：干红枣洗净桂圆剥皮 。黑米和白米3：1的比例煮开 。软烂的时候加入红枣 ， 桂圆 ， 桂花煮十分钟 。最后可加些冰糖调味 。
7、香甜黑米粥:
材料：黑米50g ， 糯米30g ， 鹌鹑蛋2个 ， 红糖10g 。
做法：先将黑米略淘洗一下 ， 用清水浸泡2个小时 ， 鹌鹑蛋放入清水锅中煮熟捞出备用 。将黑米和糯米放入砂锅内 ， 加足量清水煮粥 ， 待粥煮至浓稠软烂时 ， 放入红糖稍煮片刻即可关火 。将鹌鹑蛋去壳放入煮好的黑米粥上做装饰即可 。
8、南瓜黑米粥:材料：
南瓜200克 ， 黑米150克 ， 大枣60克 。
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