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茶的发现和利用

茶知识中华茶史茶树茶经

1、神农尝百草的传说与茶的发现⑴神农尝百草的传说神农 ， 也就是远古三皇之一的炎帝 ， 相传在公元前2700多年以前的神农时代 ， 神农为了给人治病 ， 经常到深山野岭去采集草药 ， 他不仅要走很多路 ， 而且还要对采集的草药亲口尝试 ， 体会、鉴别草药的功能 。
有一天 ， 神农在采药中尝到了一种有毒的草 ， 顿时感到口干舌麻 ， 头晕目眩 ， 他赶紧找一棵大树背靠着坐下 ， 闭目休息 。 这时 ， 一阵风吹来 ， 树上落下几片绿油油的带着清香的叶子 ， 神农随后拣了两片放在嘴里咀嚼 ， 没想到一股清香油然而生 ， 顿时感觉舌底生津 ， 精神振奋 ， 刚才的不适一扫而空 。 他感到好奇怪 ， 于是 ， 再拾起几片叶子细细观察 ， 他发现这种树叶的叶形、叶脉、叶缘均与一般的树木不同 。 神农便采集了一些带回去细细研究 。 后来 ， 就把它命名为“茶” 。
神农的传说有很多 ， 神农是中国古代先民的典型代表 ， 神农传说中的种种发现和发明 ， 也就是那个时期广大人民的劳动智慧的集中体现 。 神农时代 ， 原始的畜牧业和农业已逐渐趋于发达 ， 茶叶的解毒功能在日常采集劳动中已被认识 。
2.茶的发现和利用陆羽《茶经》称：“茶之为饮 ， 发乎神农氏 。 ”神农是上古时代劳动人民的典型化身 ， 神农尝百草而发现茶叶的传说 ， 也反映出当时先民们在采集和劳作中不断地认识自然、利用自然的过程 。
在神农传说中 ， 茶的发现有一定的偶然性 ， 但是 ， 在这种偶然的现象中 ， 也反映出先民们知道如何利用自然界的植物来尝试着治病 。 说明在蛮荒时代 ， 人们本能地对自然植物加以充分利用 ， 用来保护自己、生存下去 。
茶的发现 ， 与其他许许多多的药用植物一样 ， 经过了不断的尝试后 ， 人们终于了解了它有解毒、利尿、提神等等的功能 。 然后慢慢加利用 。
茶的起源和存在 ， 必然是在人类发现茶树和利用茶树之前 。 科学家研究发现 ， 山茶目植物与木兰目植物在形态特征上有许多相似之处 ， 且在云南野生茶树集中的地方发现了木兰化石 ， 因此科学家通过比较分析认为 ， 茶树是由第三纪宽叶木兰经中华木兰进化演变而来 。 人类的用茶经验 ， 也是经过代代相传 ， 从局部地区慢慢扩大开来 ， 然后逐渐见诸文字记载 。
如以神农时代开始算起 ， 在中国 ， 茶的发现和利用始于原始母系代族社会 ， 距今大约有五六千年的历史了 。
2、茶的文字及其演化传播⑴茶字的由来在古代史料中 ， 茶的名称很多 ， 但“茶”则是正名 ， “茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字 。
“荼”字有一字多义的性质 ， 表示茶叶 ， 是其中一项 。 由于茶叶生产的发展 ， 饮茶的普及程度越来越高 ， 茶的文字的使用频率也越来越高 ， 因此 ， 民间的书写者 ， 为了将茶的意义表达得更加清楚、直观 ， 于是 ， 就把“荼”字减去一划 ， 成了现在我们看到的“茶”字 。

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