今天和大家分享一道四川泡菜的做法 。 一年四季都可以制作 ， 口感脆生 ， 色泽鲜亮 ， 香味扑鼻 ， 开胃提神 ， 醒酒去腻 ， 老少适宜 ， 开胃小菜 ， 直接就饭就能吃~ 想吃赶紧马起来~
文章插图
食材水萝卜 100g
豇豆 100g
胡萝卜 100g
芹菜 50g
红辣椒 30g
青辣椒 30g
花椒 20~30粒
八角 2粒
白酒 50g
食盐 适量
方式/
1起锅放入适量冷水 ， 下入20~30粒花椒、八角2粒 ， 煮沸后关火冷却待用 。 如图
文章插图
2所有青菜洗净 ， 切当作条或块状 。 如图
文章插图
3放在盖帘上晾晒半天 。 如图
文章插图
4泡菜坛子内用开水烫一下 ， 晾干后放入冷却好的花椒水 。 如图
文章插图
5【四川泡菜怎么做】插手50g白酒、适量食盐 。 如图
文章插图
6把蔬菜放入坛子中 ， 必需完全覆没在水里 。 再用凉开水密封瓶口 ， 放置在阴凉通风的处所 ， 连结水槽内水不要干 。 如图
文章插图
7密封后放置大约一周（视气温分歧而分歧） 。 如图
文章插图
8开吃啦~如图
文章插图
注重事项泡菜坛子烫完之后必然要擦清洁 ， 里面绝对不克不及有生水 。
密封后2~3天后可注重细心不雅察 ， 看青椒四周是否有气泡形当作 。 若是有气泡就申明发酵正常 ， 期待青椒完全变黄后再放置2~3天 。
以上内容就是四川泡菜怎么做的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 长辣椒的吃法 长辣椒怎么吃
- 比目鱼的吃法 比目鱼怎么吃
- 薏米的吃法 薏米怎么做
- 虹鳟鱼的吃法 清蒸虹鳟鱼怎么做
- 把芥菜的吃法 怎么把芥菜烧的好吃
- 河蚬的吃法 河蚬怎么做好吃
- 枇杷的吃法 枇杷怎么吃好吃
- 带子的吃法 带子怎么吃
- 鸡脚的吃法 酸辣泡鸡爪怎么做
- 怎么养绿萝让它爬墙