文章插图
1、主料：糯米粉200克、粘米粉60克、挤干水分的艾草100克 。
2、辅料：豆沙馅适量、50度左右温水适量、食用碱适量 。
3、焯水加点食用碱 ， 煮至艾草熟透 ， 放冷水中浸泡一会儿 。
4、挤干水分剁成碎末 。
5、糯米粉中加入粘米粉 。
6、加入艾草碎末 。
7、加入50度左右的温水 。
8、揉成光滑面团 ， 醒面20分钟 。
9、醒面后揉成长条切小剂子 。
10、做成一个窝状放入馅料 。
11、用虎口包紧面团 。
12、搓成鸭蛋形状 。
【清明团子做法 清明团子怎么做】13、上锅水开蒸8分钟即可 。
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