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【怎样烤茄子最好吃法 烤茄子这样做比店里卖的还好吃】1、食材准备：茄子3个 ， 猪肉馅80克 ， 蒜蓉3大勺 ， 剁椒1大勺 ， 甜面酱2大勺 ， 料酒1小勺 ， 葱花儿适量 ， 鸡精适量 。
2、茄子洗净 ， 竖着切两半 ， 然后在茄子瓤上划几刀 ， 便于入味；
3、在茄子表面刷上一层植物油 ， 放入烤盘中 ， 入烤箱 ， 中层 ， 上下火200度 ， 烤10分钟 ， 出炉备用；
4、炒锅烧热 ， 倒油 ， 油热后 ， 放入蒜蓉、剁椒、葱 ， 烹入料酒爆香；
5、将蒜蓉推到一边 ， 再放入肉馅炒散；
6、放甜面酱炒匀 ， 加点鸡精调味；
7、将炒好的蒜蓉肉末均匀的铺在茄子上；烤箱预热8至10分钟 ， 用烤肉/红薯功能 ， 关闭热风 ， 中层 ， 190度 ， 15分钟 ， 出炉后趁热撒上葱花即可 。
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