五月十一日 ， 武夷山市天心村茶农在茶山举行喊山祭茶仪式 。 武夷喊山祭茶源于民间祭茶神、山神 ， 每年春茶开采之时 ， 茶农供祭茶神 ， 高喊“茶发芽！茶发芽！”祈祷茶叶丰收 ， 茶事顺利 。
武夷喊山祭茶源于武夷山的民间祭茶神、山神 ， 元代武夷山皇家御茶园将之演绎为开山仪式 ， 每年惊蛰 ， 当地和御茶园官员、场工 ， 登临喊山台 ， 供祭茶神 ， 顶礼膜拜 ， 宣读祭文 ， 后率众人高喊“茶发芽！茶发芽！……”以表对茶敬意 ， 祝茶叶丰收 ， 茶事顺利 。
【武夷的喊山祭茶仪式】武夷山御茶园祭祀御茶园设有场官、工员 。 场官主管岁贡之事 。 后来贡制扩大 ， 采摘、制茶的农户增加到250户 ， 采茶360斤 ， 制龙团五千饼 。 元泰定三年（公元1326年） ， 崇安县令张瑞本在御茶园的左右侧各建一场 ， 悬挂“茶场”的大匾 。 元至顺二年（公元1332年） ， 建宁总管在通仙井之畔建筑一个高五尺的高台 ， 称为“喊山台” ， 山上还建造喊山寺 ， 供奉茶神 。 每年惊蛰之日 ， 御茶园官吏偕县丞等一定要亲自登临喊山台 ， 祭祀茶神 。 祭文曰：“惟神 ， 默运化机 ， 地钟和气 ， 物产灵芽 ， 先春特异 ， 石乳流香 ， 龙团佳味 ， 贡于天下 ， 万年无替！资尔神功 ， 用申当祭 。 ”祭华 ， 隶卒鸣金击鼓 ， 鞭炮声响 ， 红烛高烧 ， 茶农拥集台下 。 同声高喊：“茶发芽！茶发芽！”响彻山谷 ， 回音不绝 。 在回荡嘹亮的喊山声中 ， 通仙井的井水慢慢上溢 ， 甚为奇异 。 有人解释之当时已是惊蛰 ， 地气温热 ， 加之祭祀茶神时火熏热炙 ， 地温增高 ， 井水渐溢 ， 这是可能发生的现象 ， “茶神享醴 ， 井水上溢”之说无百增加一种神奇的色彩 ， 并非迷信 ， 无可厚非 。 茶农因称通仙井的井水为“呼来泉” 。
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