厦门美食:鼓浪屿馅饼 , 这是一家正宗中华老字号 , 是福建厦门市的传统糕点 , 同时也是厦门最负盛名的特产之一 , 这种有着百年历史之久的馅饼 , 用工非常精妙 , 主料为优质精白面、绿豆 , 将绿豆蒸熟后再去壳 , 研磨至细粉状 , 将饼皮及饼酥加入足量的油进行揉搓 , 最后进行烘焙 。
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沙茶面 , 这种美食的妙处在在于沙茶酱的制作 , 而沙茶酱用以制作汤头 。 沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成 , 经油炸香酥再研磨细 , 制成沙茶酱待用 。
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【厦门美食有哪些 厦门当地美食】 同安封肉 , 此菜将整块的肉装盆 , 加盖入笼蒸熟之 , 上桌才掀盖 , 所以叫作“封肉” 。 在当地颇有名气 , 每当人们办喜事或建新房 , 举办筵席 , 都忘不了“封肉” , 并且有把“封肉”安排在筵席的中间段的习惯 , 如果你在筵席上吃到“封肉” , 那就说明筵席已经过半了 。
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炸枣 , 又称“麻团” , 这是一道美味可口的地方小吃 , 属于闽菜系;该菜品外酥内韧 , 香甜可口;该菜品历史上为泉州小吃 , 后来流传到厦门等地 , 也是厦门著名小吃 。
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