炒枣泥(做月饼用)的做法
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食材红枣 500克
糖 100克
玉米油 60克
糯米粉 60克
方式/
1【炒枣泥的做法】给红枣去核 ， 我用的去核小东西 ， 比力便利
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2去核后的红枣蒸软 ， 再用厨师机打当作泥 ， 可以加一点水搅打 ， 但尽量少加水 ， 不然后面炒制的时辰会很难炒干
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3搅打后的枣泥 ， 并没有很稀 ， 加糖 ， 起头慢火炒制 。 100克糖的甜度稍微偏甜 ， 不外我加的糖醇 ， 甜一点也不怕
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4炒制过程中 ， 分三次插手油 ， 枣泥逐渐当作团
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5一边炒枣泥一边炒糯米粉 ， 把糯米粉倒入另一口炒锅 ， 小火炒熟 ， 微微发黄即可 。
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6炒至枣泥的水份差不多挥发完了 ， 再插手炒熟的糯米粉 ， 继续拌匀 ， 若是因为感觉枣泥稀 ， 心急加了更多的糯米粉来接收水份 ， 就要响应的增添糖量 ， 而且最后当作品的枣味也会打扣头 ， 所以仍是不要心急比力好
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7炒制当作团 ， 干干的 ， 亮亮的 ， 很标致
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8称量
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9我是用来做月饼所以包了半个蛋黄
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10搓圆 ， 若是那时不消 ， 可以放冰箱急冻 ， 用的时辰提前回温解冻即可 。 做月饼没摄影所以写不了食谱 ， 当作品在作品区 ， 本身炒的枣泥做的月饼真的很好吃
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以上内容就是炒枣泥的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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