下雨天潮湿天，家中茶叶易发霉 采访人员王琪报道：前些天的绵绵细雨除了给市民带来出行的不便之外，更是让一些茶友头疼不已，家中的茶叶有些发潮、味道不如以前……雨天，茶叶应该怎么保存呢？
李先生一直对茶情有独钟，用他的话说，茶是饮中君子，经常饮用可清热利水、化痰消食、消暑止渴，对身体大有裨益 。 因此，李先生保持着每天一杯茶的习惯，家中自然也存有各种茶叶 。 可是，近来的雨天却给李生带来了不小的麻烦，家里买的茶叶颜色不如以前鲜亮，冲泡出来的味道也大不如前，细细品尝还有些霉味 。 “这么多的茶叶弃之可惜，可喝了又担心会对身体有不好的影响 。 ”
和李先生有相同困惑的市民不在少数，采访人员于是请教了专家，向大家介绍保存茶叶的小妙招 。 据专家介绍，茶叶中含有一些不稳定的成分，在一定的物理、化学诱因下，易产生化学变化，就是通常所说的“茶变” 。 保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳，其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒最次 。 保存茶叶的容器要干燥、洁净 。
茶叶宜放在干燥通风处，不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方，且周围不能有樟脑、药品、化妆品等具有强烈气味的物品 。 专家还提醒大家注意，不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存 。 不能在保存红茶、花茶时使用生石灰作吸湿剂 。
茶叶保存三法
塑料袋、铝箔袋贮存法：
最好选有封口的塑料袋，材料厚一点、密度高 。 装入茶后袋中空气尽量挤出，再用第二个塑料袋反向套上 。
金属罐装贮存法：
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐 。 市面上有卖两层盖子的不锈钢茶罐，配合塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带粘封盖口则更佳 。
低温贮存法：
将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库保存茶叶，使用此法要注意：
贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳 。 贮存以专用冷藏库最好，如必须与其他食物共冷藏，则茶叶应妥善包装 。
【几招保存妙方防茶变】 一次购买大量茶叶时，应先予小包分装，再放入冷藏库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻 。
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