1、黄豆泡12小时 ， 沥水备用；2、芹菜切段 ， 小葱切段 ， 辣椒切段；3、油烧到七八成热 ， 放入辣椒 ， 小火翻炒出辣味；4、放入黄豆 ， 大火翻炒 ， 放入芹菜、盐、酱油、鸡精炒匀；5、放一小碗水炖一会 ， 让黄豆入味即可出锅 。
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【炒黄豆怎么炒好吃 炒黄豆怎么炒好吃又简单】 黄豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品 。 黄豆是一种理想的优质植物蛋白食物 ， 最常用来做各种豆制品 。
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其蛋白质含量高于谷类和薯类食物2.5倍 ， 除糖类较低外 ， 含有如脂肪、钙、磷、铁和维生素等物质 ， 都高于谷类和薯类食物 。
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黄豆是大豆中种植最广泛品种 。 黄豆最常用来做各种豆制品、酿造酱油和提取蛋白质 。 豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜饲料 。 由黄豆加工生产的豆油是重要的食用油之一 ， 属半干性油 ， 是一种良好的植物油 。
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