提起豆腐渣茶 ， 大家可能比较陌生 。 但在日本 ， 喝豆腐渣茶已经成为人们的一种生活习惯 。 日本营养学家长屋宪曾介绍 ， 喝豆腐渣茶可有效缓解头晕的症状 ， 还对腰疼、情绪焦躁有好处 。
豆腐渣之所以具有缓解头晕的功效 ， 归功于其富含的卵磷脂成分 。
【如何把豆腐渣当茶喝】卵磷脂是大脑细胞和神经系统不可缺少的物质 ， 能消除大脑疲劳 ， 提高注意力 ， 有效预防和改善老年痴呆症 ， 可谓是脑力劳动者的特殊营养补充剂 。
此外 ， 豆腐渣茶还富含多种营养物质 ， 如蛋白质、脂肪、纤维素、钙、钾以及维生素、微量元素和果胶等 ， 可预防高血压、糖尿病和便秘 ， 对老年人的保健效果要更好一些 。
可将豆腐渣放入平底锅内翻炒 ， 小火炒20分钟 ， 直到水分基本炒干 ， 这时豆腐渣变成了干爽的黄褐色 。 注意不要炒糊 ， 使其变成粉末状 ， 盛出放入密封的容器内保存 。 饮用时 ， 每180毫升热水中加入1大勺炒过的豆腐渣 ， 用滤茶网过滤后即可饮用 。
豆腐渣茶和大麦茶一样香气扑鼻 ， 而且不像其他保健茶那么苦 ， 可热可凉 。 建议老年朋友们可每天喝180毫升 ， 分3次饮用 ， 能有效缓解头晕、腰疼、便秘、情绪焦躁等症状 。
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