安溪茶叶质量年年上升 ， 但从不放松对茶叶质量的追求 。 今年 ， 安溪将通过3条措施继续提高茶叶质量 ， 进一步提升茶农制作茶叶的技术水平 。 昨日采访人员了解到 ， 这3条措施主要是：第一 ， 通过推广空调做青技术应用 ， 提高茶叶品质 。 利用空调低温控制做青环境技术 ， 随气候变化采取灵活技术 ， 从根本口突破乌龙茶加工“看天做青”难题 ， 不断提高茶叶品质 。 第二 ， 举办茶叶初制技术大赛和茶王赛 。 通过这两项赛事活动 ， 交流生产和制作经验 ， 发现典型 ， 总结经验 ， 把技术能手请到茶农中 ， 让他们现身说法 ， 示范制作好茶的技术要领 ， 使好技术得以广泛推广 。 第三 ， 大力开展技术培训 。 重点是偏远山村、角落涉茶人员制作好茶积极性的激励工作 ， 使这些茶农人群也学会制茶技术 ， 提高茶叶经济效益 。 该县农茶局有关负责人介绍 ， 茶叶制作技术是一门实用性科学 ， 技术水平的提升永无止境 。 目前安溪茶农队伍的制茶水平已有普遍提高 ， 新技术应用比较广泛 ， 但仍存在发展不平衡 ， 个体技术水平差异较大 ， 不同产区水平等级拉开等实际情况 。 【安溪：三措施突破“看天做青”难题】该负责人认为 ， 茶叶差异说到底是品质差异 。 要保持安溪茶叶的优越地位 ， 就要与时俱进 ， 永不放松提高茶农制茶技术水平 。 据悉 ， 围绕这3条措施的实施 ， 安溪茶叶品质将有望在今年再上台阶 。
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