枸杞不可以冷冻保存 。 因为枸杞不能在零下十度以下的环境冷冻容易泛油和发霉 。 但是可以进行冷藏保存， 将枸杞放在冰箱或其它的冷藏设备中0到4℃保存， 这个是最简单、最实用的一种贮藏方法 。
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枸杞里面含有丰富的胡萝卜素， 多种营养元素和钙、铁等营养元素， 有清目的功效， 所以也叫“明眼人子”， 各代中医医治肝肾阴虚、肾阳不足虚损造成的视力模糊昏化和夜盲症， 经常用到枸杞 。
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枸杞的保存方法有乙醇保存法 。 将枸杞用乙醇喷雾拌匀， 然后用无毒性的塑料袋装好， 排除空气， 封口存放， 随用随取；还有塑料袋真空保存法 。 把除净杂质的枸杞子装进密封的塑料袋里， 排尽空气， 扎紧袋口以防漏气， 放置在阴凉干燥处保存；还可以在塑料袋中放入装有适量生石灰的小麻袋， 效果更好 。
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