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铁观音炖鸡资料来源：铁观音 5.2克 草鸡 1只（约900克） 枸杞 2克
调料：盐1茶匙
制造方法：
(1)将5克铁观音放入5碗沸水中煮3分半钟 ， 当香味溢出时 ， 滤出茶叶﹐取茶汤备用 。 .
(2)先将草鸡洗净 ， 打碎大骨头 ， 迅速放入水中焯一下 ， 然后洗净备用 。
【铁观音炖鸡】(3)取一个炖锅 ， 参加茶汤 ， 然后先放入草鸡 ， 再参加枸杞和盐 ， 放入笼中蒸2小时 。 下台前 ， 服用0.2克铁观音茶 ， 减弱茶味 。
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