外形：平伏略扁 ， 条索匀齐
色泽：翠绿油润
汤色：嫩绿微黄 ， 清澈明净
【名茶品鉴：仰天绿雪】香气：清香持久
滋味：鲜醇甘厚
叶底：嫩绿明亮
文章插图
仰天绿雪是河南省信阳地区继信阳毛尖之后的名茶新秀 ， 属于烘青绿茶 。 产于河南省信阳地区固始县 ， 因其产地山高谷深 ， 仰面朝天 ， 春天山顶冰雪未融 ， 山腰茶芽却已萌发而得名 。
仰天绿雪依其鲜叶采摘标准 ， 分为三个不同品级 。 用一芽一叶的鲜叶加工而成的为一级；一芽二叶初展鲜叶制成的为二级；稍大的一芽二叶鲜叶制成的为三级 。 采用鲜叶摊放、杀青、做形、烘干四道工序 ， 即成色、香、味、形俱佳的“绿雪”名茶 。
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