煎炸后的剩油处理起来最烦心 。 扔掉舍不得；不扔， 再次加热又会不健康， 而且炒出的菜也不好吃 。 几个小妙招分享给大家 。 操作方法01 家常凉拌菜、拌面条， 可以加点葱香油、花椒油、辣椒油之类来调味 。
在煎炸食物快要结束时， 趁着油温合适， 加入各种调味品， 做出香喷喷的调味油来 。 比如， 炸茄盒后， 就准备好大量花椒粒， 转为小火， 慢慢地炸花椒 。
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02 【煎炸后的剩油怎么办？几个小妙招巧解决】做大饼、烧饼、花卷等面食都需要放油 。 这时放剩油最合适 。 因为烤饼时饼内部温度不超过100℃， 而且还有面团中淀粉的保护， 油脂不会明显氧化 。
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03 烹饪时， 很多蔬菜要用水焯， 焯时最好在沸水中放入1勺油， 这样不仅菜叶颜色鲜亮， 而且口感软嫩 。 因为此时只有100℃温度， 又只有1分钟的加热时间， 不会冒烟， 用剩油完全没问题 。
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以上内容就是煎炸后的剩油怎么办？几个小妙招巧解决的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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