大蒜发芽能吃吗 发芽的大蒜有毒吗

大蒜发芽了可以吃 , 发芽的大蒜没有毒 。 但是如果发芽并且还发霉变质的大蒜是不能吃的 , 发霉的大蒜里滋生了很多细菌 。 误食之后会导致食物中毒 , 严重的情况下会诱发癌症 。

大蒜发芽能吃吗 发芽的大蒜有毒吗

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大蒜发芽能吃吗
大蒜发芽了还是能吃的 , 但是最好先将大蒜的外皮剥开之后判断大蒜是否完好 。 完好的、发芽的大蒜是没有任何毒性的 , 吃下去是没有问题 。
但是如果发芽的大蒜还发霉了的话 , 就不能吃了 。 发霉的大蒜产生了霉菌的代谢产物 , 这样的物质是有毒的 , 会危害到人体健康 。
吃了发霉的大蒜容易引起食物中毒 , 出现恶心、呕吐、腹泻等症状;还可能会增加患癌症的几率 , 严重的情况下会诱发癌症 。
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因此在判断大蒜是否能吃的时候 , 一定要将大蒜的外皮剥开 。 如果蒜瓣呈现出黑色或黄色 , 说明这样的大蒜已经变质 , 不能吃了 。 但如果蒜瓣只是发青以及长芽的话 , 还是能吃的 , 只是发芽大蒜中的营养成分会减少 。
如果想要更好的食用发芽的大蒜 , 可以将发芽、完好的大蒜养起来 , 等待蒜苗长出来 , 蒜苗中的维生素比大蒜的维生素含量高 , 而且还有着一定的杀菌能力 。
【大蒜发芽能吃吗 发芽的大蒜有毒吗】 如果再将蒜苗养一养的话 , 还可以吃到蒜薹 , 可以用蒜薹来炒肉 。 再等等的话 , 大蒜花就会开了 , 还是很好看的 。 总之 , 发芽的大蒜是可以吃的 。

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