品酒一共有四步， 分别是看、闻、尝、回味 。 第一步， 摇晃酒杯观察流下来的酒脚， 再将酒杯倾斜45度， 观察酒色以及液面边缘;第二步摇晃过酒杯后， 将鼻子深深置入杯中深吸两秒以上;第三步以半漱口的方式小酌一口；最后回味酒在口中的余韵 。
【品酒有几步 葡萄酒品酒四大步骤】
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第一步：看
摇晃酒杯， 观察其缓缓流下的酒脚;再将杯子倾斜45°， 观察酒的颜色及液面边缘， 这个步骤可判断出酒的成熟度 。
一般来说， 白葡萄酒在它年轻时是无色的， 随着时间的增长， 颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光;到成熟的麦杆色、金黄色， 最后变成金铜色 。 若变成金铜色时， 表示已经太老不适合饮用 。
红葡萄酒则相反， 它的颜色会随着时间而逐渐变淡， 年轻时是深红带紫， 然后会渐渐转为正红或樱桃红， 再转为红色偏橙红或砖红色， 最后呈红褐色 。
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第二步：闻
将酒摇晃过后， 再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒， 重复此动作可分辨多种气味， 尽可能从强度、质地、特征这三方面来分析酒的香味 。
第一次闻香是在杯中的酒面静止状态下， 把鼻子探到杯内， 闻到的香气是葡萄酒中扩散最强的那一部分香气;接着手捏玻璃杯柱， 不停地顺时针摇晃品酒杯， 使葡萄酒在杯里做圆周旋转， 酒液挂在玻璃杯壁上 。
然后停止摇晃后， 第二次闻香， 这时闻到的香气更饱满、更充沛、更浓郁， 能够比较真实、比较准确地反应葡萄酒的内在质量 。
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第三步：尝
以半漱口的方式小酌一口， 让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位;当你捕捉到红葡萄酒的迷人香气时， 酒液在你口腔中是如珍珠般的圆滑紧密， 如丝绸般的滑润缠绵， 让你不忍弃之 。
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第四步：回味
此时可以将酒吞下， 以感觉酒的终感及余韵 。 吞下酒后， 味道在口中残留的时间 。 时间的长短可作为葡萄酒品质的指标 。 如果味道让你觉得愉快， 后韵越长则品质可谓越好 。
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