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如何冲泡绿茶？【如何冲泡绿茶？】茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用 。 但要把茶固有的色香味充分发挥出来，冲泡得法，也不是易事 。 要根据茶的不同特征，应用不同的方法才能达到 。 绿茶的冲泡，要求茶具洁净，通常用透明度好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡，以便于衬托碧绿的茶汤和茶叶 。 其中尤以玻璃杯为佳，玻璃茶具素以它的质地透明、形态各异而受人青睐 。 以玻璃茶杯(或玻璃茶壶)泡茶，尤其是冲泡各类名优绿茶，茶汤的色泽鲜艳，叶芽朵朵在冲泡过程中上下浮动，叶片逐渐舒展亭亭玉立，是一种动态的艺术欣赏，别有风趣 。 绿茶冲泡的水质要好 。 通常应用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水 。 水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗 。 煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好 。 沏茶的水温，要求在80左右为适宜 。 因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化，使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味 。 另外，茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为150至160,即1克茶叶用水50毫升至60毫升为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中、口感鲜醇 。 冲泡的手法也很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出 。 另外，在冲泡时先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米至2厘米处即可 。 若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盘中，捧至客人面前，以手示意，请客人品饮 。
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