可以说每种茶都有最适合它的温度 ， 这个问题有个很好的解决方案 ， 现在有专门烧泡茶水的壶 ， 其底盘上一般都会显示当前水温 ， 根据需要的水温来烧水就可以啦!
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5、水线的影响力
何谓“水线” ， 就是注水方式 。 有的茶友可能要疑惑了 ， 简单的倒水还能有什么学问?答案是肯定的 ， 水线的高低、快慢、疾缓、走势、粗细都会影响茶汤的口感 ， 分别影响着茶汤的温度、浓淡、协调度、均匀度和饱满度 。
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如有些茶因为强调汤感 ， 其茶本身内涵物质丰富 ， 咖啡碱含量高 ， 所以对冲泡手法要求较为独特 。 如注水时沿杯壁定点注水 ， 避免击打茶叶 ， 出汤时也应避免出汤过急 。 一方面是为了获得稠厚的汤感 ， 另一方面是避免咖啡碱过度析出 ， 使得茶汤过于苦涩 。
【不注意这些细节，你可能会毁掉一泡好茶!】
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