江米面与糯米面区别 江米面与糯米面有什么不同

江米面与糯米面没有区别,二者就是同一种东西,只是叫法不同 。 江米属于糯米的一种,糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米,外形细长;粳糯米为圆糯米,也叫圆江米 。 江米形状细长,圆糯米形状短粗,是家常食用的粮食之一 。 所以,江米磨成粉末变成江米面,也就是糯米面 。

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【江米面与糯米面区别 江米面与糯米面有什么不同】 江米面与糯米面区别
糯米面,又名糯米粉、粘米面、江米粉、江米面,是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉 。 当然,在超市也能买到现成的 。 它可以制作汤团之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名 。
江米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用 。 适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症 。 现代科学研究表明,江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品 。
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江米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气 。 对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。 江米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果,但其性黏滞,难于消化,不宜一次食用过多,宜加热后食用 。 老人、小孩或病人更宜慎用 。

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