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NO.7: 卤煮
最有海说神聊京味道的小吃， 土生土长， 比京剧还要纯粹 。 火烧切井字头， 豆腐切三角， 小肠、肺头剁小块， 从锅里舀一勺老汤往碗里一浇， 再来点蒜泥， 豆腐乳， 辣椒， 韭菜花， 热腾腾的一碗上来， 火烧、肺头、豆腐吸足了汤汁， 火烧透而不腻， 肉烂而不糟 。
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NO.8: 爆肚儿
海说神聊京风味小吃中闻名的回族小吃， 多为回族同胞经营 。 把鲜牛肚或鲜羊肚洗净清算后， 切当作条块状， 用滚水爆熟， 蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、喷鼻菜末、葱花等拌制的调料吃， 质地鲜嫩， 口胃喷鼻脆 。 ?不糟 。
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NO.9: 炒肝儿
【到北京必吃的十大美食都是什么】海说神聊京特色风味小吃， 具有汤汁油亮酱红、肝腊肠肥、味浓不腻、稀而不澥的特色 。 以猪的肝脏， 年夜肠等为本家儿料， 以蒜等为辅料， 以淀粉勾芡做当作 。
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NO.10: 豆汁
海说神聊京独具特色的平易近间小吃， 已传播上千年， 以绿豆为原料， 将淀粉滤出建造粉条等食物后的残剩残渣进行发酵发生的， 具有养胃、解毒、清火等功能 。
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