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产销联盟推动茶业标准化【产销联盟推动茶业标准化】如果是为了茶叶没什么研究的普通消费者， 恐怕进入茶馆前心里总会有些没底， 因为不知道兜里该带多少钱 。 在从20元一杯、到几千元一罐的各类茶中进行选择之后， 这茶到底好不好？有没有药残？恐怕又会成为接踵而来的疑问 。 这和目前我国茶叶产业没有向规模化、规范化发展， 茶叶没有可有效实施的标准， 质量、价格不稳定， 茶叶安全等问题不无关系 。 日前， 为期1周的北京马连道国际茶文化节圆满落幕 。 在其系列活动之一———产销两地战略联盟专题论坛上， 北京市宣武区政府与福建武夷山、安徽黄山、江西婺源、广西昭平、四川雅安、湖北宜昌、云南普洱等共10家茶产地政府联合签署 《产销两地战略合作协议》 ， 结成“产销联盟” 。 茶叶销售地如此大范围与茶产地建立产销两地战略联盟， 在我国茶叶行业中尚属首次 。 与会专家认为， 这标志着中国茶叶质量追溯体系的建立工作正式启动， 它将进一步推进中国茶叶标准体系的建立， 推动中国茶产业走上规范化轨道 。 茶叶质量和标准化问题不容忽视 中国拥有世界上最大的茶叶种植面积和位居全球第一的茶叶产量， 这固然值得称道， 但国内茶叶行业竞争比较混乱、中国茶在国际市场上竞争力比较低下的情况也很突出 。 这除受国际茶叶市场消费习惯及茶叶交易方式等因素的影响外， 茶叶质量和茶叶标准化的问题是重要的原因 。 中国人品茶讲究“色、香、味、形”， 而“国外更在乎品质， 而不太追求外形等” 。 北京贵士伟业茶叶有限公司总经理汪曙光说：“英、法、瑞士等国对茶叶的检测标准都非常严格， 国内很多茶叶由于药残超标而出不了国门 。 贵士基地设在江西婺源县， 之所以婺源绿茶是出口畅销商品， 正和山区茶园多在海拔800米以上， 植被保护完好， 土质肥沃， 无任何污染有关 。 ” 然而， 靠得天独厚的地理优势并不会成为茶产业普适的发展方式， 要想有效促进中国茶产业可持续健康发展和良性循环， 加快国际化进程， 尽快建立中国茶叶标准体系和质量追溯体系才是硬道理 。 中国茶叶流通协会常务副会长王庆认为， 长期以来， 中国茶产品一直没有一个统一标准 。 因为茶叶标准包括茶的生产技术规范、产品质量标准、产品卫生标准等具体内容， 涉及到产销两地相互衔接问题， 因此产销联盟将极大推进茶叶标准体系建立 。 而为了提高中国茶的整体品质， 为进入国际市场创造条件， 建立一套完善的茶叶质量追溯体系已迫在眉睫 。 茶叶质量追溯体系以全面推行市场准入制度为核心， 包括包装、标签、索证、检测、认证等多个环节 。 该体系的建立将推动中国茶产业走上规范化轨道， 进而从源头上提高茶产品质量 。 科技+品牌运营模式备受关注 要想在茶产区和销区之间实现市场繁荣和茶农致富“双赢”， 有一部分人的作用至关重要， 那就是活跃在产销两地的大量茶商 。 他们一手牵引着广大茶农， 一手指引着广大消费者 。 “在马连道地区， 马连道、京马、京闽、更香、茶缘等10个专业茶城已经建成， 吸引了来自全国的1000多户和海外的10余家茶商在此落户， 茶行业年交易额已超过18亿元 。 ”宣武区区委副书记、区长王刚介绍道 。 在马连道众多的茶商中， 陈昌道引起了采访人员的注意 。 他最初进驻马连道时只是个租柜台的小人物， 老家的茶产业也处于低端状态 。 但短短几年间， 他却建立起了集茶叶种植、生产加工、销售；茶具、茶叶衍生品开发、生产、销售；加盟连锁经营、网上购茶、茶文化研究推广及茶叶深加工为一体的茶叶综合性集团企业， 不仅迎合了消费者的需要， 也带动了家乡茶产业的发展 。 这离不开他将科技、品牌与现代化的管理相结合， 创建的一种全新的商业运作模式 。 陈昌道说：“以前家乡的茶叶种植很粗放， 一家一户想咋种就咋种 。 再加上众多的小茶厂加工技术落后， 加工能力小， 科技含量不高， 产品品质跟不上 。 当地所有的小茶厂都无品牌， 管理落后， 小茶厂又没有销售通路， 所以当地整个茶产业收入都不高 。 那时的茶青叶的收购价每公斤才一块五 。 ” 他的做法是在北京打通销售通路， 再回去发展基地， 带动茶农增产又增收 。 “回去后必须进行产业升级， 摆脱落后的生产与加工模式 。 ”陈昌道从几个方面入手：“首先， 建立自己的产品质量管理体系， 种植高标准、无公害的茶叶， 包括建设生态茶园 。 然后进行品种改良， 淘汰附加值低的品种， 种植如玉观音、铁观音等‘新’品种 。 同时采用先进的茶园管理技术， 施有机肥、采用先进的灌溉、防虫等技术固然会提高成本， 这就要求卖出较高的附加值来 。 ”在加工方面， 陈昌道更是不惜血本， 他在家乡建起面积达6000平方米的现代化标准厂房， 引进了目前国内最先进的杀青机、冷冻脱水干燥机等设备， 所有车间全程电脑跟控 。 他还与离公司仅20公里远的福建省茶叶研究所全面合作， 装备了各种茶叶品质审评、农残卫生、理化检测仪器和设备 。 品牌是产品的生命， 质量是品牌的保证 。 陈昌道用3年时间将冠以“御茶园”字号的店铺发展到60多家， 另外还设立了3家大卖场 。 现在老家的茶青叶也卖出了每公斤3元至50元不等的好价儿 。 打造品牌要讲科学不搞玄虚 一直以来， 各地宣传自己的品牌往往会首先讲一段动人的故事或者美丽的传说 。 本次活动的承办方负责人张普随说：“玄虚的、无从考证的东西太多往往令人不能信服 。 纵使有些茶打出贡品的旗号， 但曾经的贡品并不代表现在就没有农药残留 。 宣传品牌还要实实在在地从科学的角度出发 。 ”汪曙光也说：“茶的有机成分可以鉴定， 哪些茶包括哪些氨基酸、维生素等对人体有益的微量元素可以进行量化 。 ” 在陈昌道的经营理念中有一条叫“科学说茶” 。 他说：“由于茶的历史性、品质不确定性和无法比拟性， 加之别有用心的茶商宣传迷信传说， 使茶蒙上了一层神秘的面纱 。 任何一种茶都可以科学地分析它的内在成分， 由此推断它的品质， 从而为消费者提供适合自己的茶叶， 正确引导消费者 。 ” 也许现代茶商们不再去说神女或仙人的故事， 而是真正脚踏实地地研究怎样让人们喝到放心茶、健康茶， 因为玄虚的故事不但老外不买账， 就连咱们自己， 恐怕关注点也不在于此了 。
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