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【学茶】如何正确冲泡红茶—— 看凌波七步【【学茶】如何正确冲泡红茶—— 看凌波七步】1.新鲜冷水注入水壶烧开：因为水龙头流出的水充满空气， 可以放红茶的香气充分导引出来， 而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水， 都不适合来冲泡红茶 。 2、注入正滚沸的开水， 以渐歇的方式温壶及温杯， 避免水温变化太大：一般茶壶的造型， 都有一个矮胖的圆壶身， 是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间 。 3、谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶， 每人用1茶匙的量(约2、5g的茶叶量)， 但是想要泡出好红茶， 建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯， 较能充分发挥红茶香醇的原味， 也能享受到续杯乐趣 。 4、将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间， 水花形成像一元硬币大小的圆形时， 来冲泡红茶， 最适合不过的了 。 5、静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香， 一般专业的茶罐上， 都会专业的标示出茶叶的浓度大小， 冲泡时间则是从2分钟到3分半钟， 依次递减 。 6、将壶内冲泡好的茶汤， 倒入你喜爱的茶杯中：茶杯虽有各种不同的造型， 但一般而言， 都是属于底较浅而杯口较宽， 因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香， 还可以欣赏到它迷人的茶色了 。 7、依个人口味加入适量的糖或牛奶：若是选择喝纯红茶， 所着重的完全就是红茶的本色与原味 。 而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重， 并带有一些涩味， 但是加入浓郁的牛奶之后， 涩味会减低而且口感也变的丰富一些 。 .
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