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龙井茶崇拜的重要原则【龙井茶崇拜的重要原则，贵天下都匀毛尖】茶敬客 ， 要讲究礼节、态度和奉敬的技艺 。 大家知道龙井茶是佳茗 ， 以它待客最表敬意 ， 现就如何奉敬 ， 提出若干要则 ， 供参考 。 1选用优质龙井茶 ， 白纸包成小包 ， 让客人解开观察 ， 审看形、色；或放入小盘上 ， 请客人观看 。 2用热开水洗涤玻璃杯 ， 要小心擦净不要打破以免惊动客人 。 看客人多少备好有底盘的玻璃杯若干 ， 把每套玻璃杯放置木制盘中 。 3煮沸泉水 ， 俟水沸后稍候几分钟 ， 使水温降到90左右 ， 用来沏茶 。 4每杯用小匙取茶 ， 约三克左右 ， 缓缓放入杯中 ， 然后用沸水冲入 ， 水到杯上七分为宜不可超过 。 然后把放在盘中的茶杯端上客座 。 如客人分开坐的 ， 以辈分大小 。 年龄老幼 ， 依序奉敬 ， 主人的茶留在最后 。 如客人围着桌子坐的 ， 可向客人打个招呼 ， 把茶从客人左侧放在客人面前（左手端盘 ， 右手端茶） 。 5如室内场地狭小 ， 客人过多 ， 无法把茶端到客人面前时 ， 可把茶杯放置桌子中来 ， 请客人自己取品 ， 并表示歉意 。 6客人接茶后要先观看茶叶在杯中的动态 ， 待叶子沉到杯底时 ， 便可端起茶杯先闻茶香 ， 继而慢慢品饮 。 7 。 用杯盘奉茶时 ， 不要将杯盘举过客人头顶 ， 以免发生意外和失礼 。 茶端上来喝毛尖有什么好处后 ， 茶盘要马上拿走 。 8.喝茶要注意现场客人的态度和表情 。 比如 ， 客人在热烈交谈时 ， 不要随便加水冲泡 ， 以免干扰他们的叙述 。 最好在客人身边放一瓶开水 ， 以便客人随时补充 。 9.服务人员要时刻关注客人的品茶情冲茶况 。 如果茶已经泡了两三次 ， 就要及时更换 。 10.换茶时 ， 将茶渣倒入塑料桶中 ， 用水冲洗茶杯 ， 再放回茶水中冲泡 ， 以便客人继续饮用 。
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