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龙井是绿茶吗
泡茶和水温【泡茶和水温，日本茶文化】大多数人认为泡在茶用开水最好， 实际上并不是这样， 这要根据茶的种类和老嫩来决定 。 一般的中档红茶、绿茶以90以上的沸水工夫功夫冲泡为宜， 而高档的名优红茶、绿茶， 特别是各种芽叶细嫩的名茶， 则要用85--90的沸水冲泡， 在这个范围内， 茶叶越细嫩， 冲泡的水温越低， 这样冲泡出的茶汤色嫩明亮， 滋味鲜爽， 并且茶叶中VC也破坏较少 。 泡饮花茶及中肉桂茶低档红茶、绿茶要用100水冲泡 。 乌龙茶和普洱茶一定要用100的正沸水冲泡， 才能冲出它们特殊的香气和味道 。
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