文章的开始 ， 我们先要感谢对我们的茶提出质疑的茶友 ， 因为有你们的质疑 ， 让我们看到了自己的不足 ， 还知道了我们客户关注着什么、迷惑什么！在一个一个问题被提出被解答的过程中 ， 你我都在共同进步着 ， 很好！
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前段时间 ， 平台发了一篇《回南天、陈味、霉味》的文章 ， 然而 ， 缺少鲜活例子 ， 不够形象 。
很巧 ， 前段时间回南天最严重的时候 ， 出了一批茶 。 收到以下几个反馈：茶怎么这么潮 ， 发霉啦？茶叶相连在一起 ， 成团状了？“黄片”占了十分一？为什么这次的茶和上次买的不一样？松烟味为什么没有了？槟榔香也不一样？口感不一样？
莫慌 ， 请听以下分解！
茶怎么这么潮 ， 发霉啦
相信一直关注我们公众平台的朋友都看到前段时间梧州恐怖的回南天 ， 也都大概了解了回南天时的温湿度 。 为什么小编反复提到温湿度 ， 反复提到梧州的气候呢？因为这一切都和茶的后期存放有着必然的关系 ， 要明白六堡茶的存放 ， 就必须知道回南天 ， 必须了解梧州的气候 。
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在六堡茶的后期发酵过程中 ， 主要参与作用的微生物有黑曲霉、灰绿曲霉菌、根霉、乳酸菌、酵母菌、青霉等 。 回南天 ， 可谓是六堡茶的转化黄金期 ， 平均温度在22℃左右 ， 空气平均相对湿度可长期维持在90%左右 ， 使得这期间 ， 茶中微生物生长繁殖达到巅峰期 ， 以致于肉眼就能看见这些菌群 。 不了解的人容易第一反应就觉得茶发霉了 ， 更甚者将之丢弃 ， 心疼得不要不要的 ， 殊不知 ， 等转化期一结束 ， 口感、汤色、功效都将上升一个层次（小编建议大家 ， 以后看见咱家六堡茶长毛 ， 可以丢给小编）；但 ， 有利也有弊 ， 茶叶此时也会吸收空气中的水分 ， 变得潮湿 ， 估计这也是为什么旧时六堡茶总要放上几年才出售的原因之一吧 。
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回南天里正在转化的【秋芙】 ， 此时若继续控制温湿度空气含氧量 ， 后期将会长出金花 。
解决方法 ， 若你在北方 ， 拿到茶后避开阳光透气存放 ， 不必摊开；若在南方 ， 可以放于纸箱或竹箩中透气存放 ， 不用通风 。
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【茉聆】、【茉莉】内包装均是采用宣纸作隔层 ， 提升典雅的同时 ， 也起到防潮的作用可不可以改变温湿度 ， 不让它“长霉”
二千一百年前祖先发明豆腐的那天起 ， 便给了子子辈辈们对于大豆衍生的新乐趣 。 由于各地生活环境 ， 生活习惯 ， 及气候多方面的影响 ， 至今 ， 豆腐已经衍生出花样繁多 ， 不同制作工艺 ， 不同味道的豆腐制品 。 而梧州的豆腐渣 ， 黄山毛豆腐就是众多品类中的一个 。
六堡茶传承了千年 ， 在这漫长岁月里 ， 古人早已了解六堡茶的习性 ， 掌握了天地变化 ， 深知环境对六堡茶在生长、制作、存放的影响 。 他们敬畏天地 ， 亲近自然 ， 顺从环境气候的变化 ， 制出具有独特功效 ， 奇妙口感的茶品——六堡茶 。
广生祥的先辈们也是法于阴阳 ， 和于术数 。 传承古人智慧 ， 勤劳创新 ， 结合春夏秋冬 ， 晨午暮夜 ， 寒凉温热制出四味六堡茶——韵浓香清 ， 以期人们通过日常饮用达到调和五脏阴阳的目的 。
【六堡茶，你不知道的事】
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