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品茶就是品其味 ， 是一种极优雅的艺术享受 ， 品茶讲究的是程序 。 中国是茶的故乡 ， 茶文化是中华五千年历史的瑰宝 ， 如今茶文化更是风靡全世界 。 喝茶不仅补充人体所需的水分 ， 而且还得保健身体、修心养性 。 修身养性得从品茶之道开始说 ， 那你可知普洱茶的品茶之道呢?品茶同样可以给人们带来无穷的乐趣 ， 如若在周末或是休闲时刻 ， 邀三五好友选择一处环境雅致的地方 ， 真所谓是人生一大乐事啊 。 一、五品：“五品”是指调动人体的所有感觉器官用心地去品味﹑欣赏茶 。
“耳品”──注意听主人(或茶表演者)的介绍;
“目品”──用眼睛观察茶的外观形狀﹑茶的汤色等;
“鼻品”──用鼻子闻茶香;
“口品”──用口舌品鉴茶汤的滋味韵味;
“心品”──对茶的欣赏从物质角度的感性欣赏升华到文化的高度 。
二、三看﹑三闻﹑三品﹑三回味：都是欣赏茶叶的具体方法 ， 这些方法应综合应用﹑相互补充 ， 才能欣赏到茶的全貌 。
1、三看
一看是看干茶的外观形状 ， 即看是芽茶 ， 还是叶茶;是珠茶 ， 还是条索茶 ， 以及看干茶的色泽﹑质地﹑均匀度﹑紧结度﹑有无显毫等等 。
二看是看茶汤的色泽 ， 即看茶汤是否清澈鲜艳明亮並具有该品种应有的色彩 。
三看叶底 ， 即看冲泡后充份展开的叶片或叶芽是否细嫩﹑均齐﹑完整 ， 有无花杂﹑焦斑﹑红筋﹑红梗等现象 ， 乌龙茶还要看是否“绿叶红镶边” 。
2、三闻：即干闻﹑热闻、冷闻 。
干闻主要闻干茶的香型 ， 以及有无陈味﹑霉味和吸附了其他的异味 。
热闻是指开泡后乘热闻茶的香味 ， 茶香有甜香﹑火香﹑清香﹑花香﹑栗香﹑果香等不同的香型 ， 每种香型又分为馥郁﹑清高﹑鲜灵﹑幽雅﹑辛锐﹑纯正﹑清淡﹑平和等表现形式 。
冷闻是指温度降低后再闻茶盖或杯底留香 ， 这时可闻到在高温时 ， 因茶叶芳香物大量挥发而掩盖了的其他气味 。
3、三品：茶要细细品啜 。
头一品主要是品火功 ， 春茶的加工工艺是老火﹑足火﹑生青或有日晒昧 。
第二品是品滋味 ， 这时应让茶汤在口腔內流动 ， 与舌根﹑舌面﹑舌侧﹑舌端的味蕾充份接触 ， 看茶味是浓烈﹑鲜爽﹑甜爽﹑醇厚﹑醇和还是苦涩﹑淡薄或生澀 。
第三品是品茶的韵味 。 清代大才子袁枚曾讲：“品茶應含英咀華 ， 並徐徐體貼之 。 ”即将茶汤含在口中 ， 像含着一朵鲜花一样慢慢咀嚼 ， 细细品味 ， 吞下去时还要注意感受茶汤过喉时是否爽滑 。 袁枚在品茶时讲要“徐徐體貼”茶 ， 这体贴两个字用绝了 。 只有对亲人才谈得上体贴 ， 只有带有深厚的感情才有可能去“徐徐體貼茶” 。 我们只有像袁大才子一样 ， 带着对茶的深厚感情去品茶 ， 才能欣赏到好茶“香﹑清﹑甘﹑活” ， 妙不可言的韵味 。
4、三回味
三回味是茶人在品茶之后的感受 ， 品了真正的好茶后 ， 一是舌根回味甘甜 ， 满口生津;二是齿颊回味甘醇 ， 留香数日;三是喉底回味甘爽 ， 气脉畅通 ， 五脏六腑如得滋润 ， 使人心旷神怡 ， 飘然欲仙 。
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