柳芽茶 杨柳有消炎(消炎食品)、清热、除痰、明目的药用， 始载于两千年前的《神农本草经》 。 早春采撷柔软的柳枝上爆满的细芽， 微火烘干， 炒透， 贮于瓷罐内备用 。 柳芽茶冲泡时茶色碧绿， 初品微苦， 而后甘甜， 久饮明目化积， 败火生津 。
椿芽茶 民谚云：“三月八， 吃椿芽”， 农历三月正是香椿上市之时， 香椿富含蛋白质(蛋白质食品)， 维生素(维生素食品)C、B、萝卜素和人体所需的微量元素(微量元素食品)钙(钙食品)、磷、铁(铁食品)、硫胺、核黄素等 。 明代《花栲》曰：“采椿芽食之以当蔬， 亦有总茶者 。 ”将香椿芽洗净切碎曝晒， 用来泡茶清香可口， 营养丰富， 而且
【春天药茶香】有健胃滑肠， 散风祛寒， 通痹除湿， 有一定消炎败毒之药效 。
槐芽茶 槐芽性能和主治与槐花相似 。 槐花又称“槐米”， 其性凉、味苦 。 功能凉血、止血 。 主治肠风、痔血、便血等症 。 它所含芦丁， 能增加毛细血管的韧性， 对防治心血管疾病有一定效果 。 暮春时节把甜甜的槐芽同芬芳的槐米一道炒制， 品时有股浓浓的馨香， 比普通的茉莉花茶更胜一筹 。
车前草茶 中医学认为， 车前草性寒、味甘， 功能利水通淋、清热明目 。 主治小便不利、暑热泄泻、目赤肿痛等症 。 春日采用初萌的车前草， 炒制成茶 。 此品不仅茶色纯正， 口感良好， 还能预防和治疗生热上火之类疾患 。
翻白草茶 翻白草， 李日彬又称它为“天藕” 。 其性平、味甘、微苦， 能清热解毒， 收敛止血， 可治痢疾、崩漏、便血、吐血、淋巴结核、肺结核等症 。 春日采摘其全草， 洗净晒干后用其泡茶， 茶色状似红茶， 幽香可口， 可与红茶相媲美 。
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