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茶叶储藏的重要性【茶叶储藏的重要性】茶叶的品质 ， 通常是指茶叶的外形和内质2个方面 ， 也就是指色、香、味、形等4大因子 。 具体地说 ， 茶叶品质是由茶叶中所含有的各种化学成分和物理特性所决定的 。 茶叶品质的好坏 ， 取决于内在有效化学成分的含量、组成及其比例是否适当 。 茶叶在贮藏过程中 ， 由于受外界条件的影响 ， 如果保管不当 ， 茶叶的品质常会发生陈化变质 ， 轻者降低饮用价值 ， 重者不堪饮用 ， 失去了茶叶的使用价值 ， 经济遭受重大损失 。 因此 ， 要使茶叶品质得到保证 ， 首先要弄清楚茶叶中的主要化学成分的性质及其变化规律 ， 再用科学的贮藏保鲜技术来减缓茶叶内这些有效成分的变化 。
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