1、器皿选择建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香 ， 又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤 。
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2、水温控制
冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出 。
茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡 ， 才能散发出内含物质 。 普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右 。
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3、茶量多少
冲泡铁观音需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握 。 铁观音茶干建议放入7~8克即可连泡7次以上 。 作为铁观音世家 ， 山国饮艺的明星产品——山国香 ， 每泡净重8.35g ， 是钟爱铁观音人士的上选之品 。
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4、冲泡方法
冲泡前 ， 可先用开水温杯一下 ， 再放入7~8g铁观音干茶 。 进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚 ， 应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽 。
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5、出汤时间
温润洗茶过后 ， 第二次缓慢注入沸水,铁观音在杯中大约静置10秒 ， 至倒茶水入杯之前(俗称“出汤”) ， 保持约25~30秒即可 。 后期多泡时可将水重新加热至沸腾 ， 再进行冲泡 。
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6、冲泡用水：
宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡 ， 以软性水(低矿物质含量)为佳 。 这样更能激发铁观音的活性与鲜香 。
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办公室泡法
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准备好铁观音干茶 ， 开水适量后 ， 你只需要三步即可：
1、润茶：
要想安溪铁观音在短时间内出味 ， 那就要先润茶叶 ， 所谓的润茶叶 ， 就是把干茶叶取出来放到容器里头 ， 然后倒入滚烫开水后 ， 快速倒出 。
2、泡茶：
润好茶叶后便可以开始真正泡茶了 ， 把沸水倒入后盖好杯盖 ， 首汤在10-20秒就可以倒出来饮用 ， 以免时间越长味道越浓进而变味 。
【齐了！99%必藏的铁观音泡法，你还不看看？】3、时间：
第二次泡茶时便可以延长浸泡的时间 ， 一般来说用这种方法泡铁观音 ， 连续冲泡6-8次便要换新的茶叶了 。
这样 ， 你就可以轻松享用美味的铁观音啦!
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