碧螺春冲泡方法有讲究, 要用80℃水来冲泡, 先倒水后放茶 。
碧螺春外形与人们传统观念中茶叶的样子相差太大, 不是毛尖那种翠绿油亮的颜色, 而是披满白毫, 并且白毫越多品质越好 。
【碧螺春冲泡有讲究】冲泡时以纯净山泉水最好, 它不会破坏碧螺春茶的营养成分, 泡茶水温度不宜太高, 以80℃为宜 。 碧螺春的冲泡方式为先倒水后放茶叶, 经过三四分钟, 芽叶全部展开, 碧玉色的茶汤和翠绿的芽叶交相辉映 。 如果先将碧螺春入杯而后注水, 则茶叶上的葺毛受冲击而浮起, 使茶水浑而味亦逊 。
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