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如何选择茶具，黄菊花的功效与作用( 三 )

茶知识黄茶野菊花茶


6、竹木茶具
在历史上 ， 广大农村 ， 包括茶区 ， 很多人使用竹或木碗泡茶 ， 它价廉物美 ， 经济实惠 ， 但现代已很少采用了 。 在我国的南方 ， 如海南等地有用椰壳制作的壶、碗用来泡茶的 ， 经济而实用 ， 又是艺术欣赏品 。 用木罐、竹罐装茶 ， 则仍然随处可见 ， 特别是福建省武夷山等地的乌龙茶木盒 ， 在盒上绘以山水图案 ， 制作精良 ， 别具一格 。 作为艺术品的黄阳木罐、二黄竹片茶罐 ， 也是一种赠送亲友的珍品 ， 并具实用价值 。
7、搪瓷茶具
由于搪瓷茶具经久耐用 ， 携带方便 ， 实用性强 ， 在50年代～60年代我国各地较为流行 ， 以后又为其他茶具所替代 。
另外 ， 用玉石、水晶、玛瑙为材料制作的茶具 ， 历史上曾有过 ， 因器材制作困难 ， 价格昂贵 ， 少实用价值 ， 主要是作为摆设 ， 以显示主人的富有 ， 因此并不多见 。
茶具材料多种多样 ， 造型千姿百态 ， 纹饰百花齐放 。 究竟如何选用 ， 这要根据各地的饮茶风俗习惯和饮茶者对茶具的审美情趣 ， 以及品饮的茶类和环境而定 。 如东北、华北一带 ， 多数都用较大的瓷壶泡茶 ， 然后斟入瓷碗饮用 。 江苏、浙江一带除用紫砂壶外 ， 一般习惯用有盖瓷杯 ， 直接泡饮 。 在麦冬泡水城市也有用玻璃杯直接泡茶的 。 四川一带则喜用瓷制的“盖碗杯”饮茶 ， 即口大底小的有盖小花碗 ， 下有一小茶托 。 茶与茶具的关系甚为密切 ， 好茶必须用好茶具泡饮 ， 才能相得益彰 。 茶具的优劣 ， 对茶汤质量和品饮者的心情 ， 都会产生直接影响 。 一般来说 ， 现在通行的各类茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好 ， 玻璃茶具次之 ， 搪瓷茶具再次之 。 因为瓷器传热不快 ， 保温适中 ， 与茶不会发生化学反应 ， 沏茶能获得较好的色香味；而且造型美观 ， 装饰精巧 ， 具有艺术欣赏价值 。 陶器茶具 ， 造型雅致 ， 色泽古朴 ， 特别是宜兴紫砂为陶中珍品 ， 用来沏茶 ， 香味醇和 ， 汤色澄清 ， 保温性好 ， 即使夏天茶汤也不易变质 。
乌龙茶香气浓郁 ， 滋味醇厚 。 冲泡时 ， 茶叶投放前 ， 先以开水淋器预温；茶叶投放后随即以沸水冲泡 ， 并以沸水淋洗多次 ， 以发茶香 。 因此冲泡乌龙茶使用陶器茶具最为适合 。 但陶器茶具的不透明性 ， 沏茶以后难以欣赏壶中芽叶美姿是其缺陷 ， 这对泡饮名茶就不适宜了 。
如果用玻璃茶具冲泡 ， 如龙井、碧螺春、君山银针等名茶 ， 就能充分发挥玻璃器皿透明的优越性 ， 观之令人赏心悦目 。
【如何选择茶具，黄菊花的功效与作用】 至于其他茶具 ， 如搪瓷茶具 ， 虽在欣赏价值方面有所不足 ， 但也经久耐用 ， 携带方便 ， 适宜于工厂车间、工地及旅行时使用 。 而塑料茶具 ， 因质地关系 ， 对茶味亦有影响 ， 除特殊情况临时使用外 ， 平时不适宜 ， 尤其忌用塑料保温杯冲泡高级绿茶 ， 因此种杯长期保温 ， 使茶汤泛红 ， 香气低闷 ， 出现熟汤味 ， 必然大煞风景 。

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