1、分量很大 ， 价格大概三十几 ， 辣得哇哇叫北京毕竟是首都 ， 集合了全国各地五湖四海的美食 ， 连公交车站的煎饼果子小摊都特别好吃 ， 那时候在北京出差 ， 怕以后再也吃不到了 ， 连着早饭和中饭都吃了煎饼果子 ， 美滋滋滴；北京很有名的4种特色美食 ， 北京烤鸭当仁不让的排第一 北京天桥有“爆肚石” ， 门框胡同有“爆肚杨” ， 还有“爆肚冯”“爆肚满”等最为出名一说起爆肚也会让你立马想起北京 ， 鲜牛羊肚下锅再用调味料调制 ， 加上麻酱；北京烤鸭是享誉世界的北京特色小吃 ， 也是北京著名菜式 ， 到北京一定要吃的美味北京烤鸭用的是优质肉食鸭北京鸭 ， 果木炭火烤制 ， 在北京 ， 有很多不同的烤鸭店 ， 其中比较有名的有全聚德 ， 四季民福烤鸭等等 ， 北京烤鸭色泽红润 。
2、每当夏天到来啦 ， 防暑降温就成了一个热门的话题 ， 也是一个食欲不振的季节 作为地地道道的ldquo北京丫头片子rdquo一定不会错过这道美食mdashmdash绿豆糕 说起绿豆真是个好东西呢 不仅乐意祛暑消热 ， 而且利湿；卤煮是将火烧炖好的猪肠和猪肺放在一起煮的一种美食 ， 据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵 ， 所以人们就用猪头肉和猪下水代替经过民间烹饪高手的传播 ， 久而久之 ， 造就了卤煮火烧老北京人通常会把卤煮当做正餐；北京烤鸭 北京烤鸭 ， 不是用普通的烤鸭制成相传 ， 它是用北京非常名贵的鸭子 ， 以果木烤制而成因为色泽红艳 ， 肉质细嫩 ， 味道醇厚 ， 肥而不腻的特色 ， 被誉为“天下美味” ， 驰名中外北京烤鸭不只是一种美食 ， 更是一种文化 。
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3、上面真空袋里的东西绝对不能称之为北京烤鸭 ， 吃北京烤鸭一定要到烤鸭店 ， 吃刚出炉的 ， 冒着热气端出来 ， 厨师现场给您片 ， 还得问您“片条 ， 片片儿 ， 还是皮肉分开”北京烤鸭用两个字形容就是肥香 由于用的是填鸭；老北京特色菜有北京烤鸭涮羊肉老北京炸酱面京酱肉丝卤煮火烧等等1北京烤鸭起源于中国南北朝时期 ， 食珍录中已记载有炙鸭 ， 在当时是宫廷食品用料为优质肉食鸭北京鸭 ， 果木炭火烤制 ， 色泽红润 ， 肉质肥而不；抓炒鱼片是一道传统的名菜 ， 属于北京菜此菜色泽金黄 ， 外脆里嫩 ， 明油亮芡 ， 人口香脆 ， 外挂粘汁 ， 无骨无刺 ， 有酸甜咸鲜之味关于ldquo抓炒鱼片rdquo还有一段故事据说 ， 有一次慈禧太后用膳时 ， 在面前的；老北京炸酱面 ， 早已成了家喻户晓的中式面食先将面条煮熟 ， 再放上炸酱和菜码 ， 是一道既健康又美味 ， 而且老少皆宜的老北京传统美食2北京烤鸭 享誉全球 ， 它是京菜里最为大众所知的一道菜其用料尤其讲究 ， 采用的是优质 。
4、驴打滚 ， 艾窝窝 ， 北京烤鸭 ， 炸酱面 ， 奶油 ， 炸糕 ， 蜜麻花炒肝我认为北京烤鸭算是特色；北京小吃之一驴打滚 驴打滚就是豆面卷子 ， 过去驴打滚都是用黄米面做成 ， 现在很少用黄米面 ， 一般都改用江米面了 ， 改用江米面的驴打滚是白色的 ， 制成之后在黄豆粉面上滚上一滚 ， 郊野真驴打滚 ， 扬起灰尘似的 ， 便得了诨名“；北京的美食特色有1烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式 ， 起源于中国南北朝时期 ， 食珍录中已记有炙鸭 ， 在当时是宫廷食品果木炭火烤制 ， 色泽红润 ， 肉质肥而不腻 ， 外脆里嫩北京烤鸭中以全聚德便宜坊的烤鸭比较有名 。
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【北京四大特色美食】
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