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功夫茶的19招【功夫茶的19招，喝什么茶能减肥】潮汕茶是我国茶艺中最具代表性的一种 ， 它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的 ， 属散条形茶瀹（yue）泡法的范畴 ， 是瀹饮法的极致 。 虽然盛行于闽粤港台地区 ， 但其影响早已遍及全国 ， 远及海外 。 功夫茶表演设备：茶叶 ， 用安溪铁观音、武夷岩茶为好 。 器 ， 能容水3~4杯的孟臣罐（宜兴紫砂壶）、若琛瓯 （茶杯）、玉书碾（水壶）、潮汕烘炉（电炉或酒精炉）、赏茶盘、茶船等 。 (1)欣赏香茗：泡壶大师用茶则从茶仓中取出一壶茶叶 ， 置于赏茶盘中 ， 助泡接过赏茶盘 ， 让客人鉴赏干茶 ， 并介绍所用茶的特点 。 (2)陈梦琳琳：用开水倒壶 ， 目的是暖壶 ， 即所谓“暖壶” 。 (3)乌龙入宫：用茶匙将茶叶拉入茶壶内 ， 灌茶顺序应先细后粗 ， 再是梗 。 (4)吊壶高冲：将陈梦壶注满水 ， 直至壶口充满 。 (5)春风刷脸(刮顶淋眉):用较少的锅盖将壶嘴的泡沫刮出 ， 盖上锅盖 ， 冲洗壶嘴产生泡沫 。 壶可以冲洗壶盖和壶身 ， 但不能冲洗气孔 ， 否则水很容易冲进壶里 。 淋壶的目的一是清洗 ， 二是让壶内外都热起来 ， 便于茶香的展示 。 (6)熏洗仙人面：迅速倒出壶中的水用于洗茶 ， 目的是洗去茶叶表面的浮尘 。 (7)若出浴：用第一次泡茶水烫杯 ， 又称“暖杯” ， 转动杯身 ， 似飞轮转动 ， 又似飞花飞舞 。 (8)玉液回锅：用高冲法将锅再次灌满开水 。 (9)游山玩水：又称运壶 ， 手持壶沿茶船转一圈 ， 将壶底的水珠滴下 ， 避免水珠落入杯中 ， 影响茶叶的圣洁 。 (10)关公巡城：循环倒茶 ， 茶壶白梅花如关羽巡城 。 这次的目的是让杯中的茶汤均匀 ， 低倒是为了避免香气损失过多 。 (11)韩信中的点兵：茶汤快喝完的时候 ， 把壶里剩下的都倒进每个杯子里 。 这些都是整壶茶汤的精华 ， 要一点一点平均分配 ， 所以才有韩信点兵的绰号 。 (12)敬香茶：先敬主宾 ， 或以老幼为序 。 (13)品香韵：先闻香 ， 后品茶 。 喝茶时 ， 用拇指和食指握住杯沿 ， 中指握住杯底 ， 俗称三龙丁琪媛 。 喝酒要分三份 。 “只有三个部位才能知道味道 ， 只有三次才能动心 。 ”茶汤鲜醇 ， 甘甜爽口 ， 回味无穷 。 (14)高冲低筛：沏第二道茶 ， 重复第八步 。 (15)若辰复浴：手法与若辰相同 。 (16)重新考虑妙香：重复第九、十、十一步 。 (17)重新认识醇厚韵：重复第十三步 。 (十八)三流云：沏第三茶 。 铁观音和其他乌龙茶 ， 内质好 ， 香气浓郁持久 ， 有“七泡有余香”之美称 。 因是表演 ， 故只冲泡三次 ， 王琼茶艺希望能为来宾带来美好的回味 。 (19)完成了功夫茶的整个冲泡过程 。 功夫茶的性能应冲泡两次 ， 最多不超过三次 。 这样不仅会给客人一个完整的印象 ， 还会使表演时间过长 。
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