“出淤泥而不染， 濯清涟而不妖 。 ”这是我国古代诗人对于莲的评价， 莲一直是国人喜欢的植物， 它的花、叶、茎都可以作为食材， 特别是莲子， 它不仅美味， 还有很高的药用价值 。 莲子的药用
古人素来仰慕莲之高洁， 正所谓“可远观而不可亵玩焉” 。 不过相比人们对莲花的敬羡， 莲子的形象可就要“亲民”得多了， 它早就以食品和药品的双重身份走入了寻常百姓家 。
莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子， 全国大部分地区均产 。 莲子历来被认为是药食之佳品,在传统中医药中占有重要的地位 。 近年卫生部公布的既是食品又是药品的物品名单中， 莲子也榜上有名 。 现代分析表明， 莲子营养价值很高， 除含多量淀粉和棉子糖外， 还含有β-谷甾醇、蛋白质、脂肪、生物碱及丰富的钙、磷、铁和维生素等 。
药理研究证实， 莲子有镇静、强心、抗衰老、抗肿瘤的作用， 其中含有丰富的钙、磷和钾， 除可以构成骨骼的牙齿成分外， 还有促进凝血， 使某些酶活化， 维持神经传导性， 镇静， 维持肌肉伸缩性和心跳节律等作用 。
良药并不苦口
【中医告诉你莲子可以延缓衰老】中医认为， 莲子性平味甘涩， 归脾、肾、心经， 有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用， 主要用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠、肾虚尿频、咳血崩漏、月经不调等症 。 一般人都可以食用莲子， 中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症患者更宜 。 莲子可以健脑， 增强记忆力， 提高工作效率， 并能预防老年痴呆的发生 。
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