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新疆民间茶的起源茶叶是新疆各民族特别是少数民族的生活必需品， 民间一向有“宁可三日无食， 不可一日无茶”， “无茶则病”之说 。 哈萨克族人民称吃饭为“卡依依苏”意为“喝茶” 。 可见饮茶在各族人民的生活中占有特殊的地位 。
新疆气候干旱少雨， 不适合种植茶树 。 所有需要的茶叶都由海关提供 。 唐宋以来， 历代政府都非常重视西域的茶叶贸易和新疆的茶叶管理 。 事实上， 在新疆茶叶供不应求的时候， 当地人就用一些野生植物叶子加工后充当茶叶的替代品 。 早在18世纪后期， 伊犁地区的居民就以山中野生植物的叶子作为饮茶的习惯， 在民间流行开来， 被称为地方茶 。
咸丰六年， 1856年， 新疆商议开征茶叶销售税时， 伊犁土产茶也被列为征税对象 。 当地政府模仿国家茶法， 凡是进山采集当地茶叶的， 都给票， 由政府征收 。 当年伊犁地方茶叶的地方税率是17100斤， 20% 。
咸丰九年， 1859年当地茶叶产量降至12000斤 。 咸丰十年， 1860年没人进山采茶 。 次年正月宣布停止征收地方茶税 。 1885年， 新疆建省后， 清户部顾问巡抚刘锦棠询问新疆能否种植茶树， 以此作为拓宽新疆财源的途径 。 经过实地考察， 绿茶性喜暖， 关外雪地冰天， 寒冷倍于关内， 种植本不适宜 。 然亦有察其地气较暖， 请购茶籽试种之处 。 应俟购买茶籽到疆， 发展试种， 有无成效， 随时查明办理 。 ”.新疆天山南北道从来没有种过茶树
从那铁观音的功效与禁忌以后， 这件事在新疆就再也没有提起过 。 可见当时新疆茶树试种并不成功 。 但新疆建省后， 伊犁地区应恢复地方茶征班 。 据说伊犁西北、阿东盖方向有一种野生树， 当地人用来灌茶 。 它的叶子又大又厚， 口感远不如南方茶 。 现在， 没人吃饭了， 那就说说征收课吧 。
盛统治时期， 新疆茶叶供应中断， 在伊犁、塔城等地用野生树叶假冒官茶， 在民间销售， 但由于价格低廉， 仍有一定市场 。 1943年3月， 新疆育新土产公司上书省政府予以取缔， 上书：“因察金缺茶， 刘钇彤地区人用果树、树叶、杂草等从内地伪造茯茶、大茶、红茶， 并冒充牌号以利推销， 各族民众只图价廉， 不辨真伪， 争相购买， 发运各区县贩卖者甚多 。 并且假茶茶质恶劣， 饮则泻肚， 对于人身之健康损伤实多 。 ”后经省公安管理处遵政府令予以严厉查禁 。 以上就是解放前新疆自产土茶叶的发生、发展及最后取缔的全过程 。 。
至于野叶地方茶是什么树， 根据阅读《伊犁风物》、胡正华《西陲话旧》等相关资料， 我们知道准噶尔柳生长在伊犁， 其枝丛如花， 俗称柳花， 是制作柳叶茶的原料 。 还有榆树叶茶 。 伊犁还有大量茎可食用的野生植物叫酸枣， 也是天山大黄的嫩茎 。 味道微酸微甜， 叶子可以泡茶， 也可以抽高档茶 。
柳叶花茶多产于乌苏 。 河滩浅水处有老柳 。 夏天有花尖重叠的绿花， 如一个叫秋花含苞待放的男人 。 这种花瓣摘下来阴干后饮用， 称为“柳叶花茶” 。 据说它的味道很香， 略带苦味， 保健功效胜于龙井 。 清代曾列为贡品 。 清末以来对柳花茶的传颂甚多， 王子钝老师早年作 《柳花八绝》 其一为：“杨柳花开湖水长， 柳花作茗沁脾凉 。 青莲不饮柳花水， 空唱柳花满店香 。 ”.
茶则榆树主要产于新疆南部 。 清同治三年1864年， 新疆农民起义反清， 兵戎相见， 战火弥漫天山南北 。 出差， 百货商店关门， 没有茶 。 尤其是南疆居民， 无茶、口干、腹胀、饮食失调 。 迫于无奈， 他们采摘了榆树叶， 烘烤后创造了一种新的茶——榆树叶茶 。 信阳毛尖简介榆树叶茶虽然不是正品， 但总比没有好 。 如果与盐、牛奶、黄油等混合 。 味浓香浓， 可作为赝品 。 在一个地方试生产后， 各地纷纷仿制， 做法不一， 口味各异， 于是“榆树叶茶”这个名字就被地名代替了， 比如库车茶、和田茶， 都是用当地的榆树叶做原料 。 榆树在新疆随处可见， 但在大旱之年却能救人 。 金钱， 榆树的树叶和树皮， 都可以列为饥民餐桌上的珍宝 。 至于用榆树叶泡茶，
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